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将鲜蛋加工成蛋粉后，体积大大缩小，包装容易，不会破损，储存期也延长，可使运输和储存费用大幅度下降。一般在干燥通风的条件下，保鲜期可长达一年。实践证明，将一时难以销售出去的鲜蛋，转化加工成蛋粉，可解决积压禽蛋的出路问题，值得提倡和发展。

应用: 蛋白粉具有良好的功能性质，它含有:凝胶性、乳化性、保水性、保脂肪性，鸡蛋白粉加入肉制品中可以提高产品质量，延长货架期，并强化产品营养，松花蛋包泥机，同样，面制品中加入适量的鸡蛋白粉，可以提高面筋度，增加蛋白质含量，使制品感更富弹性。

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材料皮蛋，姜末，济源松花蛋包泥机设备，老醋，糖，鸡精，香油做法１． 松花蛋剥去外皮，刀两面抹上少许香油，将松花蛋切成四瓣，装盘

２． 姜切细末，放入一小碗中，倒入足量老醋，焦作松花蛋包泥机维修，适量糖，鸡精，香油，拌匀

３． 将姜汁浇在松花蛋上即可小诀窍切松花蛋可以用线，也可以象上面说的那样将刀两面抹上薄薄的食油再切，可以保证切的完整。

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材料大米，皮蛋（其中一个先去壳切块）2个，生姜，大葱，纯瘦猪肉一块，油菜2~3棵，色拉油，盐做法1.大米淘洗后倒入电饭锅中，加清水、葱、姜、瘦肉（整块放）、之前切碎的皮蛋块、适量的色拉油。

2.盖上盖子，按下煮饭键烧开。

3.开锅后，把开关调至保温档，闷1个小时左右。

4.把锅中的瘦肉捞出晾一下然后撕成丝，另一个皮蛋切块，南阳松花蛋包泥机维修保养，油菜切碎。

5.把肉丝、皮蛋块倒入锅中，再次按下煮饭键烧开。

6.加油菜碎、盐，搅匀烧开。

7.香香的粥就熬好了。

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